冬休み中の暇つぶしにオススメ！みかんで簡単料理？実験？

我が家の子どもたちは、みかんが大好きです。

食べるだけでなく、皮をむくことも楽しんでいます。

去年は、みかんの皮で展開図を作ることにハマりました。

今年は、みかんの薄皮をむいて“缶詰め風ミカン”を作ることにハマっています。

［作り方］

1. 水に重曹を入れて沸騰させる。
2. ミカンを入れる。
3. 薄皮がとけたら水で洗う。

※ミカンが崩れないように優しく扱うのがコツです。

ぷるんとして美味しい♪

『食べて楽しむ科学実験図鑑』に載っていました。

食べて楽しむ科学実験図鑑 [ 尾嶋好美 ]

重曹水はアルカリ性なので、みかんの薄皮（ペクチンとヘミセルロースという食物繊維でてきている）を分解するそうです。

長男（小5）は面白がって図鑑の解説を読んでいますが、次男（小2）はただただ作って食べるを繰り返しています(^^;;

いずれ、料理が科学への興味に繋がると良いなーと思っています。

お家で簡単にできるので、冬休み中の暇つぶしに良かったら(^-^)

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